LIVSMEDEL

Våra livsmedel påverkar miljön både direkt och indirekt när de produceras och transporteras. Miljön berörs av aktiviteter i butikerna och genom avfallet som uppstår i konsumtionskedjan. Det händer mycket på miljöområdet även inom livsmedelsbranschen. Hur grödorna odlas, hur de förpackas, transporteras och hanteras har stor betydelse för livsmedlens miljöpåverkan.

Tomatodling i industriell symbios minskar klimatpåverkan
Publicerad 21-03-2013 | inga kommentarer
Kopplingen mellan mat och klimat är något som livsmedelsbranschen tar på allvar. Produktion och konsumtion av livsmedel ger utsläpp av växthusgaser i hela kedjan från åkermarken, eller växthuset, till matbordet. ”För oss är klimat- och miljöfrågorna viktiga och något som ingår i vår strategi”, säger Thomas Lilja, som är VD för det familjeägda företaget Elleholms tomatodling…
Säkrare mat från jord till bord
Publicerad 08-02-2013 | inga kommentarer
Att ha tillgång till säker mat är ett grundläggande krav från konsumenter över hela världen, men i ett globaliserat samhälle har livsmedelsprodukternas resa från jord till bord blivit alltmer komplex. Nya matvanor har resulterat i förändrade mönster i produktion, distribution och förvaring av livsmedel och kemiska ämnen och mikroorganismer kan orsaka föroreningar i flera steg av kedjan.…
Ett bubblande företag
Publicerad 28-01-2013 | 1 kommentar
Hos Simris Alg kan man tala om en bubblande verksamhet. Fredrika Gullfot och hennes kollegor odlar nämligen alger. Tvåtusen kvadratmeter övergivna växthus i Hammenhög i Skåne har omvandlats från odling av blommor och andra växter till produktion av encelliga alger. ”Vi odlar algerna i ett stort antal fem centimeter breda glasrör. Algerna behöver ljus, koldioxid, lite näringsämnen, samt…
Energieffektiv vattenrening med ozon
Publicerad 16-01-2012 | inga kommentarer
Vatten är en förutsättning för allt liv på jorden men tillgången och kvaliteten på vattnet varierar betydligt mellan olika delar av världen. Även i områden med stor tillgång till vatten av god kvalitet kan det uppstå situationer som vänder upp och ner på tillvaron för befolkningen. Ett exempel är utbrottet under 2010 av mikroorganismen Cryptosporidium i dricksvattnet i Östersund.…
Skruvkork av bioplast
Publicerad 17-11-2011 | 1 kommentar
Bioplaster är plaster som har sitt ursprung i biobaserade råvaror, eller som har egenskaper som gör dem biologiskt nedbrytbara. Bioplaster kan alltså göra miljönytta på flera sätt och på Miljönytta hittar du ett antal artiklar som handlar om båda typerna av bioplaster. Läs exempelvis om ”Förnybart barriärmaterial för livsmedelsindustrin” och ”Samma plast – fast med annorlunda…
Att spara några gram här och där ger miljönytta
Att minska vikten med några gram, eller att helt byta material och formgivning, är åtgärder som kan ge betydande miljövinster. Detta…
Innovativa former med nytt förpackningsmaterial
Förpackningar skyddar, bevarar och marknadsför olika varor. Inom de flesta branscher ställer man därför höga krav på förpackningarnas…
Vertikalt växthus jordbruk mitt i staden
Plantagon hoppas kunna etablera livsmedelsproduktion på ett hustak i dina kvarter. Det svenska företaget riktar in sig på att kommersialisera…
Restaurangavfall blir energi
Vad har slam från ett avloppsreningsverk, gödsel från ett kostall, hushållsavfall, processavfall från en livsmedelsindustri och matavfall…
Skippad plöjning minskar övergödning
Ökade skördar, minskat kväveläckage och kraftigt reducerad dieselförbrukning. Det är i bästa fallet fördelarna med att låta plogen…
Ekologiska produkter direkt till dörren
Våren 2009 nominerades Anette Dieng på företaget Ekolådan som en av de fyra slutkandidaterna till ”Utmärkt miljöledarskap”.…
Komposterbara bärkassar
I staden San Fransisco och i ett antal andra städer runt om i världen är det numera förbjudet att använda bärkassar av plast. På…
Förnyelsebart barriärmaterial för livsmedelsindustrin
Känsliga livsmedel som exempelvis mejeri- och bageriprodukter, kaffe, snacks och juice behöver skyddas från syret i den omgivande luften.…
Ljus som växter gillar
Klorofyll ger växten dess gröna färg och har en central roll i fotosyntesen. Klorofyllmolekylen är en del av ett antennsystem som fångar…
Rening av dricksvatten med solenergi
Mer än en miljard människor har i dag inte tillgång till rent dricksvatten. Ett resultat av detta är att många barn under fem års…